Gà chiên nước mắm
Da gà vàng giòn, áo một lớp sốt nước mắm tỏi thơm lừng. Món quen của bữa cơm nhà, ăn cùng cơm nóng là hết ý.
Nguyên liệu
2 người
Tích vào nguyên liệu bạn đã chuẩn bị.
Cùng nấu nhé
- 01
Chuẩn bị cánh gà
Thấm thật khô cánh gà bằng giấy bếp. Khứa nhẹ phần thịt dày, áo một lớp bột bắp mỏng và giũ phần bột thừa.
- 02
Chiên vàng giòn
Đun dầu trên lửa vừa. Cho gà vào chiên khoảng 15–18 phút, trở đều hai mặt. Kiểm tra phần thịt dày nhất đạt 74°C, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- 03
Pha sốt nước mắm
Hòa nước mắm, đường và nước lọc. Chừa một muỗng cà phê dầu trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho hỗn hợp sốt vào, đun nhẹ đến khi sánh.
- 04
Áo sốt và dọn cơm
Cho cánh gà vào chảo, đảo nhanh khoảng 1–2 phút để sốt bám đều. Tắt bếp, dọn cùng cơm nóng và dưa leo.
Mách nhỏ từ căn bếp
Thấm khô gà trước khi chiên để hạn chế bắn dầu. Chỉ cho gà vào sốt ngay trước khi ăn để giữ lớp da giòn.
